北京11选5

top_phone.png

中国白酒供应商

新闻分类

热门关键词

联系我们

企业名称:乌海市大汗酒业有限责任公司

电话:0473-2023389

邮箱:whsdhjy@163.com

传真:0473-2023389

网址:www.dtrrqtl.com

地址:乌海市海勃湾区千里山工业园区综合加工园H地1号

白酒技术:为什么要“烫一烫”再喝呢?

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 技术知识

白酒技术:为什么要“烫一烫”再喝呢?

发布日期:2019-01-24 作者: 点击:

从古至今,很多人都有把白酒热一热再喝的习惯。关羽温酒斩华雄,贾宝玉喝冷酒被薛宝钗教训,水浒里的好汉吃饭都是烫一壶热酒!如果,古人觉得喝热水费事的话,为什么非要费事烫酒呢?

其实不仅古人喝酒要烫一下,现在喝白酒也烫一下。

酒精酿造过程中,会产生乙醇、甲醇、和各类微量酯(主要是乙酸乙酯)。

乙醇就是要喝的酒了,但是只有乙醇的酒是不会好喝的,之所以有酒香,不同窖酿的酒酒香不同,就是因为脂类物质不同。

这就是为什么老窖酿的酒好喝,因为老窖各类微生物丰富,微量脂类也丰富。同时,长时间存储,酒中发生醇酸酯化反应产生酯,这就是“酒是陈的香”的原因。


回过头来再说甲醇。甲醇俗称工业酒精, 有毒性,误饮5-10毫升能双目失明,大量饮用会导致死亡。所以酒中要不得的就是甲醇。

但是古人蒸馏技术有限,甲醇很难彻底分离干净。

其实,现在酒中多少也会有微量甲醇(当然是非常微量)。

那怎么办,还能不能愉快的喝酒了?

有一个很简单的办法,温酒。


甲醇沸点64.7度,乙醇沸点78度,水的沸点100度,脂类沸点普遍高于水。

沸点越低越易挥发,所以给酒加热,甲醇**易挥发。喝酒也就不容易中毒了。

现在的酒只要不是丧心病狂的工业酒精勾兑的假酒,肯定不会甲醇中毒。

但是劣质酒难免甲醇相比多一些,所以,我们喝酒尤其是较便宜的酒,温一下总没有坏处的。

大家都知道,适量饮酒有益健康,贪杯可就会对身体造成危害,那么,这个“适量”,到底是多少呢?

无论哪一种酒,适度饮酒量都是以酒精摄入量为准。


本文网址:/news/431.html

关键词:中国优质白酒供应商,中国白酒供应商,乌海大汗酒业

最近浏览:

 中国白酒供应商

2018 乌海市大汗酒业有限责任公司
友情链接:鸿利彩票官网  盛兴彩票  盛兴彩票  欢乐彩票  鸿利彩票官网  盛兴彩票  鸿利彩票  

免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!